Receita do Dia

A receita de hoje é Barrigas de freira

@Centuris

450gr de acúcar
15 gemas
1 colher de sopa de manteiga
5 ovos (completos)

Deite o açúcar num tacho, cubra com água e leve ao lume.
Ferva até obter uma calda em ponto de pérola.
Numa tigela misture, os ovos e as gemas.
Deite a gemada num funil fino e verta-a em círculos sobre a calda fervente, até cobrir o fundo.
À volta do doce, deite pedacinhos de manteiga para que este não adira ao tacho.
Com dois garfos, faça girar o doce para apurar uniformemente.
Faça furos no centro e deixe acabar de cozinhar.
Deixe arrefecer e mude para uma travessa.

Bom Apetite!